酸甜可口🍋檸檬醬

簡單快手的檸檬醬，搭配麪包，蛋糕，酸奶，曲奇餅乾沾着吃都好吃，配方用料簡單，做完酸甜可口～三個檸檬做了很小一罐。

用料  

酸甜可口🍋檸檬醬的做法  

1. 檸檬洗淨，用鹽多搓一會兒，用清水沖洗乾淨

2. 1⃣️檸檬用去皮器把上面一層皮刮下來，用料理機打碎，沒有料理機就用刀切碎，不要白色部分，白色會苦。
   2⃣️擠出檸檬汁
   我三個檸檬正好擠出來80克
   

3. 1⃣️一個全蛋➕兩個蛋黃攪打均勻
   2⃣️檸檬汁，檸檬碎，糖，鹽放鍋裏煮沸，小火煮5分鐘

4. 加入黃油攪拌至黃油融化，關火

5. 攪拌均勻的蛋液，一點一點的倒入鍋裏，一邊倒一邊攪拌，一定要不停的攪拌否則就成蛋花了。

6. 全部加完，開小火不停攪拌至變稠，我大概煮了七，八分鐘。

7. 煮好啦，喜歡細膩的可以用篩子過濾一下，也可以直接放涼等待裝瓶。

8. 然後放在一個消毒乾淨無水的玻璃罐裏。

9. 我過濾了很細膩～酸酸甜甜超級好吃😋

10. 放冰箱可以存放半個月，每次挖的時候要用乾淨勺子，不過就這麼一點很快就吃完，因爲太好吃了😋

小貼士

1⃣️檸檬的酸度不同，糖根據自己口味加減
2⃣️加入蛋液時候要少量多次加，而且要不停攪拌，否則成蛋花了。
3⃣️喜歡濃稠口感可以多加一個蛋黃
4⃣️建議過篩口感更好
5⃣️瓶子要消毒無水，儘快吃完，畢竟沒有防腐劑