【減脂餐】菜花白醬蘑菇意麪

在嚴格的減脂期間，黃油，奶油等高熱量的食物是要戒除或者嚴格控制的。我們用菜花代替高熱量的奶油，製作這款菜花白醬蘑菇意麪，在滿足口腹之餘又能保持健康。
###注意，這款菜花意麪口味非常清淡，口感也和真正的白醬相去甚遠，畢竟纖維較多。請想清楚再來嘗試###

用料  

【減脂餐】菜花白醬蘑菇意麪的做法  

1. 先把雞胸肉煮熟再放涼，我用的是這個方子，

2. 把雞胸肉撕碎，不用撕的很細。

3. 準備菜花白醬:食材如圖所示。預留幾顆核桃做裝飾。菜花事先切碎。因爲我用的攪拌機功率低，所以需要切碎再攪拌，如果用料理機可以省略這步。

4. 依次把菜花，牛奶，核桃，黑胡椒還有一丟丟鹽放入攪拌機打散。

5. 起一鍋水，大火煮開後，放入橄欖油A和適量鹽，倒入意大利麪，按照包裝上的時間煮熟。

6. 煮意大利麪的同時另起一鍋，熱鍋涼油，倒入橄欖油B和切好的蘑菇片，小火炒至蘑菇出水變軟。

7. 倒入之前攪拌好的菜花白醬，小火燉煮到濃稠，期間需要不停攪拌

8. 這個時候意大利麪已經煮好，和雞胸肉一起倒入白醬中混合均勻，根據喜好撒黑胡椒粉和鹽調味即可。擺盤的時候放入幾顆核桃。