簡單食材簡單操作的醬燜八爪魚

每天挖掘冰箱裏的食材，節前買的八爪魚，該它大展風采了。
     記得以前幫朋友做淘寶文案的時候，看到一個源自韓國的說法，八爪魚具有很強的生命力，所以吃八爪魚也可以獲得很強的生命力，雖然每年都有活吃八爪魚被洗盤從裏面鎖了喉，喪了命的，依然不耽誤他們好這一口！
     有些人也是神奇，老祖宗學會用火燒熟食物，儲存火種花了多少心思，馴養野生動物作爲肉食，花了多少時間，現在直接吃各種稀奇古怪的動物還有吃活食的人都是咋想的呢？
     我能接受的生八爪魚，最多也就是辣醬醃製的，還不能多吃。這道簡簡單單的醬燜八爪魚，好做零失敗，還特別下飯。希望大家都健健康康，平平安安！
     這道菜沒啥特殊的要點，記得把吸盤搓洗乾淨就好！不要煮太久，老了不好吃！

用料  

簡單食材簡單操作的醬燜八爪魚的做法  

1. 萬能配菜：青椒，洋蔥，胡蘿蔔切片，實際上每種沒用上一個，

2. 八爪魚洗乾淨，擠去硬嘴，頭裏面的東西也剪掉洗乾淨，（有一個買八爪魚的小竅門：不要買洗的白白的八爪魚，過了水都不新鮮了，新打上來的，因爲它們受驚嚇自己吐的墨搞得黑漆漆的那種才鮮美，自己回家洗乾淨！）

3. 泡發的木耳一把，摘洗乾淨備用

4. 姜切絲蒜切片備用

5. 鍋裏燒熱水，八爪魚進去汆燙，

6. 爪都捲起來就出鍋，別燙久了，後面還要炒，太老了不好吃。

7. 這兩條八爪魚比較大，足夠炒一盤，買的小八爪魚要用多一點

8. 改刀切條，吸盤洗的時候要認真搓乾淨

9. 黃豆醬買這樣盒的，不用再加別的調料了，

10. 鍋裏放油 燒熱

11. 下薑絲和一半蒜片爆香

12. 放入配菜翻炒

13. 炒軟後加入兩勺黃豆醬，八爪魚自帶鹹味，除非口重，不用額外加鹽

14. 翻炒出香味

15. 加入木耳和少量清水，木耳炒軟，

16. 加入八爪魚翻炒

17. 加入一點老抽上色

18. 加入剩下的蒜片，大火快速翻炒均勻

19. 色香味俱佳的醬燜八爪魚出鍋裝盤！

小貼士

喜歡辣口的，可以加點幹辣椒，或者青椒換成尖辣椒。
不怕菜太油的，可以加多一點油，直接爆炒更好吃。大火快炒
海鮮吃的就是鮮味，黃豆醬的味道已經夠重，去腥也夠用，特別重口的可以再額外加點鹽，蠔油啥啥的提鮮的東西沒有必要加。簡單快手。