低卡低脂卡仕達醬【必備、柔滑美味】

❤️自己研究的方子，嘗試多次，這個配比無論從口感還是成型度都非常好。
❤️用脫脂奶粉代替黃油，低脂牛奶代替全脂牛奶，既可以有濃濃奶香，又降低了脂肪含量。
❤️使用代糖時應根據代糖甜度來添加。
❤️比較喜歡吃甜的朋友，或者沒有進行低糖飲食的朋友，白砂糖可以再增加10g.
❤️美味順滑，可以直接使用也可以作爲各種烘焙基底.
❤️喜歡香草味道的朋友可以加入幾滴香草精

用料  

低卡低脂卡仕達醬【必備、柔滑美味】的做法  

1. 德運脫脂乳粉、玉米澱粉、低筋麪粉、糖混合在一個容器內

2. 放入蛋黃，用手揉搓成小碎粒狀

3. 牛奶400ml加熱到85度關火，80度倒入揉搓好的蛋黃碎容器中

4. 電動打蛋器低速攪拌均勻，稍稍降溫後加入動物性淡奶油100ml，繼續攪打均勻

5. 倒入鍋內，開火不停攪拌，攪拌至濃稠

6. 盆內放入冰塊或冰水快速降溫，打蛋器開高檔繼續攪打至順滑

7. 攪打好後放入乾淨並且乾燥的容器中，冰箱冷藏，這樣就完成啦～ 很簡單的同時又很美味，可以與奶油奶酪混合後食用，也可以直接塗抹在麪包上吃，都非常美味～

8. 定期更新食譜，喜歡記得收藏或關注下，方便找到哈

小貼士

要一次成功，請務必把控好牛奶溫度喔
希望大家做好之後可以曬出自己的作品，多多分享，麼麼噠，愛你們～^o^