辣椒季·料足味美·營養豐富·食用方便·萬能香辣醬

晚上在河堤漫步，當地農民把秋收的喜悅分享在河堤兩岸……夜市攤上紅辣椒🌶️格外引人注目，火紅嬌嫩，清香撲鼻！勾起我做辣椒醬慾望……

用料  

辣椒季·料足味美·營養豐富·食用方便·萬能香辣醬的做法  

1. 準備好食材

2. 把辣椒切碎

3. 放料理機打碎

4. 黃豆煮熟，加豆豉、甜麪醬、醬油放料理機打一下

5. 放入打碎的辣椒裏

6. 生薑切碎和大蒜放入料理機打碎

7. 起鍋小火燒油，把大料放鐵漏裏入鍋炸香撈出

8. 放入生薑大蒜末攪一下

9. 再放入辣椒黃豆花生碎（也可放肉末）

10. 中火轉小火翻炒幹水分

11. 加入熟芝麻、鹽等粉類香料攪拌均勻

12. 加入料酒或朗姆酒、醋，攪勻關火

13. 晾涼

14. 裝瓶

15. 密封OK