爲檸檬磅蛋糕準備的檸檬醬

第一次做檸檬磅蛋糕，照一本烘焙書，只是單純的加入檸檬汁而已，已經覺得很好吃了。後來爲了做檸檬馬卡龍熬了檸檬醬，有多，嘗試做成磅蛋糕，大大的被驚豔到了，酸甜不膩有清香，有醬纔是磅蛋糕正確的開啟方式嘛

用料  

爲檸檬磅蛋糕準備的檸檬醬的做法  

1. 我用了10個檸檬，先洗淨檸檬刨絲。我大概刨了4個左右，用作醬內的原料。另外幾個刨絲出來做成糖漬檸檬皮，用作磅蛋糕表面裝飾，哇卡卡，一皮兩用！
   

2. 圖文無關。。。檸檬切開擠汁，最好用濾網或者過篩的工具隔一下，你們檸檬籽混在汁裏。

3. 圖文無關。。將檸檬汁，檸檬皮屑，蛋黃以及糖，加入到小鍋裏，攪拌均勻，看小火熬啊熬啊熬的，一直保持攪拌，不然會粘鍋的哦

4. 熬到的接近粘稠狀，加入黃油，熬到明顯粘稠狀，刮刀刮一下可以看到鍋底，就可以停火了。看，冷藏即出來有點啫喱狀，做馬卡龍的陷也毫無問題啊。冷卻後裝瓶就行了！

小貼士

我這個是低糖版的，出來酸味大於甜味，喜歡甜的姑娘們可以適當加糖哦。