傳統三蒸三曬「地瓜🍠幹」軟糯香甜有嚼勁兒！

地瓜幹蟲子🐛一天不吃都想的慌😂😂😂前些日子發了地瓜財，家裏地瓜堆成了小山。。。所以立馬行動，洗地瓜，削皮，切，蒸，曬。。。再蒸，再曬，再蒸，再曬。。。歷經三蒸三曬的地瓜幹，特別好吃👍👍👍軟糯香甜有嚼勁兒。。。就是比較費時間，得耐心的等！不過當吃到嘴裏的那一刻，覺得一切都值了😀😀😀

所謂三蒸三曬，就是需要蒸三次，晾三次。一蒸爲熟，二蒸爲甜，三蒸爲軟！口感跟直接蒸熟曬乾的，真的不一樣哦！

由於三蒸三曬的時間比較久，所以想做之前一定要看天氣預報哦，最好是選擇至少六七天都是有太陽的天氣來曬，否則就只能烤箱烘乾嘍！

最後說下晾曬完成後的地瓜幹，成品顏色以及光澤度，每個品種的地瓜含糖量不同，導致最後曬乾的地瓜幹顏色，以及光澤度都不同！小蜜薯和甜度越高的地瓜，曬成幹後顏色就漂亮一些，也會透有光亮。。。請友友們做之前知曉哦，並不是是個地瓜就能曬出好看的顏色和光澤！一定不要盲目的去噴，真的受不起呀😂😂😂

雖然可能最後顏色和光澤會有差異，但是口感還是會一樣的香甜軟糯，筋道不粘牙！

用料  

傳統三蒸三曬「地瓜🍠幹」軟糯香甜有嚼勁兒！的做法  

1. 紅薯洗淨。

2. 削去外皮。

3. 切成厚點的片或者條，不要切薄了，薄了曬乾之後就沒東西了，發硬口感不好哈。如果是用小地瓜細的那種小蜜薯，也可以去皮後不切開，口感會更好哦！

4. 放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火。

5. 水開後蒸20分鐘左右，千萬不要蒸的太爛，哪怕生一點點也沒關係，只要用筷子能插透即可。

6. 放入晾網，太陽公公曬兩天左右。

7. 兩天之後，表面已經是乾乾的了，明顯變皺。

8. 放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸，水開後計時蒸三十分鐘左右。

9. 時間到，二蒸之後的顏色就已經很漂亮啦✌️

10. 放入晾網，依舊是太陽公公曬兩天。

11. 兩天後的狀態，顏色又漂亮了。

12. 依舊是放入蒸鍋，蓋上蓋子，水開後蒸三十分鐘左右。這也是最後一蒸！

13. 三蒸結束！

14. 放入晾網，進行最後一曬，保持太陽公公曬兩天。

15. 美美的享用吧！

小貼士

遇到陰雨天氣沒有太陽，也可以改爲烤箱90度低溫烘烤10小時左右！