網紅雪花酥(鹹口味）

用料  

網紅雪花酥(鹹口味）的做法  

1. 全程小火，期間如果感覺鍋太熱，移開一下。
   豎果放入烤箱，稍微加熱後保溫。
   黃油完全融化。

2. 加入棉花糖（棉花糖最好先剪小塊），完全融化。
   再加入奶粉、鹽，攪拌到無干粉狀態。烤箱取出豎果加入，稍微混勻。關火，加入餅乾，用刮板將刮刀上的牛軋糖刮乾淨。用牛軋糖把餅乾包裹住，輕輕壓一下摺疊，再鋪開，再用牛軋糖包裹住餅乾，不斷重複這個動作；

3. 戴上一次性手套，用雙手將雪花酥拉扯開，摺疊，讓堅果果乾以及餅乾分佈均勻。倒入整形盤中，塑形成一整塊3釐米高的雪花酥，壓平壓緊實（上面可鋪一層加厚的油紙，用擀麪棍壓平),然後放在一旁晾涼.

4. 雪花酥完全冷卻之後，用菜刀切成小方塊，然後裹上一層奶粉

小貼士

1、附花生烤制，花生碼在烤盤，噴一點水，160度烤10分鐘，拿出來翻一下，轉150度再烤5到10分鐘（不用預熱）。花生稍微放涼後即可輕鬆去皮。
2、因爲不太喜歡奶粉味道，最後裹的粉改爲，熟麪粉+少許奶粉拌勻（麪粉在無油無水的不粘鍋，小火慢慢炒到微黃，嘗一下沒有生粉味既可）
3、因爲不喜歡太甜，原方子的鹽只有1克，我加到3、4克，鹹口味感覺更好。
4、沒有原方子的小圓餅乾，換成蘇打餅乾，其實只要是鹹味的，不要太酥的餅乾都行。因爲棉花糖夠甜了，不可以再加甜味餅乾
5、豎果種類隨意，可以是去皮花生、核挑、杏仁、開心果、腰果，還可以下麥片、爆米花、蔓越莓
6、各種口味：在奶粉中加入5克的其他口味粉，比如抹茶粉、可可粉、咖啡粉。裹粉也要加5克。