薯條不油才能變脆薯條

你真的不用去買薯條，因爲用烤箱做薯條沒有失敗率，除非你放油。

看着好多菜譜，我實驗了無數次的薯條，但是他們都沒有告訴你，你的配料里根本不需要油，油和薯條似乎天生就是好朋友，其實，在家烘的薯條一點也不肥，因爲沒有油的薯條纔是脆的而不是軟啪啪的。

更不需要什麼空氣炸鍋。

根據土豆的甜度，澱粉量，水量，最好做薯條的就是褐土豆，英文Russet Baking Potato

用料  

薯條不油才能變脆薯條的做法  

1. 我說的土豆長這樣，這個種類有大有小，做薯條往大的買，沒問題。
   
   洗乾淨，去皮，不用泡水，切成條就行。
   
   Tip: 不要切太細，往大了切，口感更好且結實不容易斷裂

2. 調料憑個人喜好。
   可以先用攪拌盆混合，再鋪在烤盤上，也可以圖方便直接上烤盤撒調料，第一種混合比較均勻，第二種少洗一個盆。
   
   Tip:
   1.一定要鋪開，這樣薯條的四周才能受色均勻，且不互相粘
   
   2.一定要墊紙，效果忒好的是蛋糕紙，會變烤變吸一部分土豆水，且不粘，鋁箔紙其次，溫度高。

3. 烤箱400度30分鐘
   拿出來翻面，對，一個個翻面。
   再烤10分鐘。
   

4. 每個都硬的，因爲沒放油。
   你一定要放點油，我也不攔着，
   畢竟可以少好多卡路里又省事，還脆。

小貼士

調料可選:

鹽
黑胡椒
孜然
羅勒
紅椒粉
洋蔥粉

薯條必須現烤現吃。
對，必須。

醉醉醉重要的一點: 當飯吃，不要當零食吃！！！