牛肉乾（0油烤箱版）

一直很喜歡吃牛肉乾，可是發現外面賣的牛肉乾越來越貴，而且越來越油！
自己做起來，安全，好吃，又健康！
查了好多菜譜，這個算是很成功的了，簡單方便，上手快！特此記錄一下……
在減肥的小夥伴也是可以吃的哦！全程0油的

用料  

牛肉乾（0油烤箱版）的做法  

1. 牛肉要選擇全瘦的，回來後要去筋膜，切2cm的後片

2. 用叉子扎一紮，方便泡出血水，醃製的時候也方便入味

3. 清水➕料酒，牛肉浸泡半小時，清洗乾淨，換水，➕料酒，再次浸泡半小時（覺得麻煩和浪費的小夥伴可以不換水，只泡一次）

4. 泡好的牛肉，撈出，清洗乾淨，用廚房用紙擦乾水分

5. 牛肉改刀，切1.5cm～2cm的條

6. 加入蔥絲，薑片，海鮮醬油，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，鹽！

7. 我做了另一份，加了燒烤料和孜然粉（要減少花椒粉的用量）還要少放鹽，因爲燒烤料裏面有鹽和味精，其他調料都要放的

8. 拌勻，白芝麻是臨時起意放的，可放可不放哈

9. 保鮮膜密封，冰箱冷藏醃製12小時以上（我一般都是晚上九十點鐘醃製，第二天下午烤）

10. 用牙籤把每一條肉都串上

11. 像這樣掛在烤架上

12. 烤架放在最上層，最下層放烤盤，鋪上錫紙或者烘焙紙，防止汁液滴下來不好擦！！！
    上下火110度，烤120分鐘

13. 這是烤到60分鐘左右時的樣子，肉已經熟了，滿屋的肉香，可是還沒有幹，還要繼續……

14. 從烤箱取出來的樣子！

15. 方便攜帶和存儲，餓的時候來幾塊，棒棒噠～

小貼士

1.清水➕料酒浸泡牛肉可以去腥，覺得費料酒的可以只放一次，第二次泡的時候可以不放，或者只泡一次也可以的
2.蔥姜，我一般都放很多，我也喜歡切的碎一些，這樣可以很好的入味
3.調料的用量，我一般都比較隨意的放，沒有具體要求
4.烤箱品牌不同，溫度也不同，切記不可溫度太高，不是牛肉不禁烤，是牙籤禁不住
5. 我喜歡吃這種溼一點的，所以厚度2cm以上！喜歡完全乾乾的親們，可以把肉切成1cm左右條，60分鐘左右就OK的，這個還需要根據自己口味和烤箱來定