風乾機版 蜆子幹 補鈣小零食

老公有一次出差，買到過一次即食的蜆子幹。
外面賣的多多少少，都會有沙子，口感不是特別好。
強烈要求我給他做一點，當做零食吃。
多吃海鮮補鈣啊！
做就做吧，反正超簡單。

用料  

風乾機版 蜆子幹 補鈣小零食的做法  

1. 在海鮮超市買的丹東黃蜆子，很乾淨，沒什麼沙子。忘記拍圖了。
   大概買了五斤左右吧。
   我是先把水燒熱，加鹽，冒氣了之後，把蜆子放鍋裏，蓋蓋大火煮到開鍋，立即關火。悶兩分鐘。
   我覺得這樣煮出來的蜆子肉質不容易老。

2. 煮好了放盆裏晾涼。就可以剝蜆子肉了。
   煮熟的蜆子很容易剝。
   殼一抖，肉就掉下來了。
   大碗裏放蜆子原湯，剝好的蜆子肉在碗裏洗一下雜質和餘沙。

3. 剝好的蜆子肉。放漏盆裏，再放原湯裏沖洗一遍。超乾淨的。。

4. 洗乾淨控水。
   一邊剝，一邊吃。五斤剝完殼，剩這些。😂

5. 取一半蜆子肉放辣椒油，拌勻。

6. 兩份，一份原味，一份香辣。

7. 平鋪在風乾盤上，晾乾，多晾一會兒。
   儘量鋪平。
   表面乾燥再烘乾。

8. 烘乾機裏放好。

9. 放烘乾機裏面，溫度68左右。烘乾10小時左右。
   溫度高點低點都行，時間長了短了也都沒問題。
   就有空揭開蓋瞅瞅，沒幹就再烘一會兒。

10. 我還同時烘了蝦乾。。

11. 好了！幹了！
    
    原味的！

12. 香辣的！
    
    幹了之後，量有點少，不過挺禁吃的，越嚼越香！跟新鮮的比，別有一種風味！
    
    裝保鮮袋，明天讓老公帶去單位吃！
    

小貼士

趁着現在秋季，丹東黃蜆子正肥，可以多烘一點。
留着做菜啊，做零食啊，都好！
自己做的，一點沙子都沒有，又幹淨又放心！
誰還不誇我老公有個好媳婦兒呢！😆