簡單又好吃的幹炸蘑菇

一直鍾愛各種各樣的菌類。
火鍋涮蘑菇、雞蛋炒蘑菇、酸辣手撕杏鮑菇……
今天，又做了一道幹炸蘑菇。
和平時在外面吃的不同的是，我用的是杏鮑菇。
吃起來更有嚼勁。
外酥裏嫩，焦香可口。

用料  

簡單又好吃的幹炸蘑菇的做法  

1. 鍋中倒涼水，放入大料、花椒，開鍋後煮15分鐘，濾出水放在冰箱裏。

2. 杏鮑菇洗淨，用手撕成條，撒1勺鹽，充分攪拌，用手攥幹水分備用。

3. 碗中放4勺麪粉、2勺澱粉、1小勺鹽、1個雞蛋

4. 從冰箱中拿出調料水，邊倒邊攪拌，做成麪糊。

5. 將杏鮑菇逐次放入麪糊中，攪拌均勻，確保每根杏鮑菇都粘上面糊。

6. 鍋中倒油，多一些，分批將裹好麪糊的杏鮑菇放入鍋中炸至金黃後撈出。再將所有炸好的杏鮑菇再次倒入鍋中炸20秒進行吐油，確保焦香而不油膩。

7. 將炸好的杏鮑菇盛入盤中，撒半勺鹽，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，拌勻，簡單美味的杏鮑菇就做好啦！