簡單好吃又下飯的蘑菇肉片

用料  

簡單好吃又下飯的蘑菇肉片的做法  

1. 平蘑洗淨、撕成細條，燒開水焯2分鐘後控水壓一下，豬肉切片以鹽、料酒、薑末醃製一會，用熱鍋冷油煸炒一下，撈出備用；蔥薑蒜切碎；以蠔油、生抽、老抽、雞精、半碗清水調成料汁；韭菜切寸段待用。

2. 熱鍋冷油放入蔥薑蒜末爆香，加入料汁調勻，將煸好的肉片和焯好的蘑菇一起放入鍋內，韭菜加入，翻炒均勻後加入水澱粉收汁，出鍋裝盤！