健康零食自己做—蜜汁豬肉脯

此方子可以做28×28金盤，建議做三盤。
如果做兩盤，會厚，影響口感，
純瘦肉，做出來的豬肉脯有咬勁，
上下鋪油紙擀，
建議擀之前將油紙一面刷一層薄薄的油，
這樣在擀好揭下來非常容易，
擀的薄一點才更好吃。
豬肉在烤的過程中會縮水，是正常的。

用料  

健康零食自己做—蜜汁豬肉脯的做法  

1. 取500克里脊肉，洗淨，切塊。

2. 用料理機小孔刀網，將肉搖碎，非常輕鬆，5分鐘內搞定。沒有料理機，就剁碎吧！我是懶人，就喜歡用神器。

3. 加入生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、紅曲粉（可不放）

4. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，夏天需放入冷藏室1小時，因爲肉已經很碎，很容易入味，不需要太長時間。

5. 這時候準備蜂蜜水，30克蜂蜜加入少許水攪拌均勻備用。

6. 取烤盤兩倍大的油紙，取三分之一的豬肉泥放入油紙上，蓋上另一邊油紙，將豬肉泥均勻擀薄，四個角都有肉，越薄越好，這一步直接影響到成品的效果，防止粘可以在紙上刷一層油。

7. 提起來是這樣的，非常薄。

8. 掀開油紙，剪下多餘的一部分。

9. 烤箱180度預熱，烤10分鐘

10. 取出兩面刷蜂蜜水，放入烤箱再烤5分鐘

11. 取出再刷一遍蜂蜜水，這次可以撒上芝麻，放入烤箱烤5分鐘，取出即可。

12. 剩下的肉泥，還是以上操作步驟。

13. 取出豬肉脯，放涼切塊，我一邊切邊一邊吃，完全抵擋不住誘惑。

14. 雖然過程很辛苦，當你嚐到豬肉脯時，
    你會發現前邊所有的辛苦都是值得的！
    趕快動起來，享受自制的樂趣吧✌️
    期待你們的作品喲！