自制超好吃的—蜜汁豬肉脯

自己做的豬肉脯和外面賣的真的是大大的不同，不僅沒有添加劑、防腐劑……最重要的的材料新鮮，而且用料足實，好吃看得見,軟硬、甜鹹任性隨意配,手邊有一塊美味的小零食豬肉脯，是不是覺得再好不過呢？

用料  

自制超好吃的—蜜汁豬肉脯的做法  

1. 1、將豬腿肉洗淨，瀝乾水份，將豬腿肉切成小塊，去皮，剔去筋膜，自已剁更好，我買得現成的肉沫。取一大盆，肉糜放入碗內，加入所有調味料，玉米澱粉加少量的清水在碗內先混合成糊狀，玉米澱粉，可以讓肉沾性更好，這也是讓肉塊成型的關鍵。高度白酒、細鹽、味極鮮、生抽 、多味香粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、着一個方向充分用力攪打均勻上勁，味道可以根據自己口味適當調整，不過豬肉脯要帶些甜味會比較好吃。

2. 將錫紙平鋪在烤盤背面，錫紙表面塗少許油，肉糜放在錫紙上用手推展開，在肉糜的表面鋪上一張保鮮膜，用擀麪杖將肉糜擀成薄厚均勻的片狀。烤箱180度上下火預熱，上下火180度，撕去表面的保鮮膜，刷一次蜂蜜水，烤15分鐘，取出再刷一次蜂蜜水，反面再刷一次蜂蜜水再烤15分鐘。（有熱風循環功能最好）

3. 肉脯比較薄，烤的時候要多留意觀察肉脯的狀態，需要經常翻面，以防烤糊。不同尺寸的烤盤，擀出來的肉片厚度不同，所以要根據自已的情況，來調整烘烤的時間和溫度哦。豬肉脯烤好後會回縮，烤好後取出，用剪刀、或刀剪成小塊，方便食用