慢煮三文魚配薏仁沙拉佐柑橘風味茴香

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用料  

慢煮三文魚配薏仁沙拉佐柑橘風味茴香的做法  

1. 湯鍋加水，大火燒開之後撒半茶匙鹽，倒入1/5的橄欖油，放入薏仁，中火煮約10分鐘至變軟煮熟之後取出。

2. 橙子、西柚去皮切瓣之後放入容器中，繼續放入茴香，倒入1/5的橄欖油，撒1/4茶匙的鹽和黑胡椒，取下蒔蘿的葉子，取其一半的量放入容器中，攪拌均勻。

3. 湯鍋加水，大火燒開之後放入角瓜，持續煮約3分鐘之後取出。

4. 湯鍋加水煮沸，放入西芹、洋蔥、胡蘿蔔和剩餘蒔蘿的葉子，待水再次沸騰調小火放入三文魚煮約5分鐘，將所有食材取出待用。

5. 平底鍋大火熱鍋，倒入剩餘的橄欖油，放入角瓜和薏仁，可根據個人口味放入適量的鹽、黑胡椒。

6. 將所有食材裝入喜愛的食器中，即可享用！