泰式風味芒果椰漿蝦沙拉
其實在下廚房搜泰式沙拉就會有一大堆跑出來 其實我自己吃沙拉 如果不放沙拉醬就會覺得乾乾的 像是在啃葉子 也覺得隨便幾個食材拌一拌也不像是道認真的料理 剛好這次家裏剩了椰漿 又剛好芒果太大一次用不完 於是乎就把芒果和椰漿打在一起 變成了酸酸甜甜的沙拉醬 好吃又不用擔心熱量太高 雖然加了這個貌似偏離了原本泰式沙拉的做法 不過泰式料理本來就用很多椰漿啊 anyway 好吃就對啦 管他呢
別看圖上是粘粘的 吃起來感覺還不賴噢 快來試試吧
用料
| 芒果（大） | 一隻 |
| 椰漿 | 4湯匙 |
| 帶殼蝦 | 十隻 |
| 洋蔥 | 半隻 |
| 西紅柿（小） | 一隻 |
| 圓形生菜 | 兩大片 |
| 小米椒 | 兩隻 |
| 香茅 | 一小段 |
| 檸檬 or青檸 | 半個or一個 |
| 魚露 | 少許 |
| 蜂蜜 | 一湯匙 |
| 雞胸肉（可選） | 一塊 |
| 香蔥 | 一根 |
泰式風味芒果椰漿蝦沙拉的做法
蝦去殼 剪刀開背 去蝦線 少許糖和白胡椒抓勻醃10分鐘 熱鍋熱油 煎熟
西紅柿切小塊 半個芒果切薄片 洋蔥切細絲 小米椒 香蔥 香茅切碎碎 跟蝦放入大碗中
剩下芒果切小塊 與椰漿 用攪拌機或果汁機打成泥
芒果椰漿 魚露 半個檸檬汁 蜂蜜 與所有食材混合拌勻 裝盤
![泰式風味芒果椰漿蝦沙拉的做法步驟圖 第2張]( "泰式風味芒果椰漿蝦沙拉的做法步驟圖 第2張")
如果放雞胸的話 請閱讀
沸水入雞胸 蔥段 姜兩片 煮2分鐘 關火蓋上蓋子 浸泡至熟 撈出手撕細絲加入食材一起拌勻![泰式風味芒果椰漿蝦沙拉的做法步驟圖 第3張]( "泰式風味芒果椰漿蝦沙拉的做法步驟圖 第3張")
小貼士
蝦頭蝦殼不要浪費哦 洗幹晾乾 放入熱油中 小火炸十分鐘 撈出放點花椒粉鹽 超好吃的 炸好的油顏色變紅 就是蝦油 煮粥煮麪放一勺超香的
煮雞胸的湯也可以留着 放入炸過蝦殼蝦頭 小火熬10分鐘 再下一把米粉 青菜 滴兩滴雨露 淡淡的 可是湯頭變得超級鮮甜 不要錯過噢
