![牛油果蔬菜油醋汁沙拉的做法步驟圖]( "牛油果蔬菜油醋汁沙拉的做法步驟圖")
用料
| 牛油果 | 1只或半隻 |
| 草莓桑葚聖女果等水果 | 若干 |
| 生菜 | |
| 苦苣 | |
| 紫甘藍 | |
| 洋蔥 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 芝麻 | |
| 青椒 | |
| 橄欖油 | |
| 芥末醬 | |
| 檸檬或白醋 | |
| 鹽 | |
牛油果蔬菜油醋汁沙拉的做法
蔬菜水果洗淨，廚房用紙吸乾，切好或撕好，加鹽混勻醃十分鐘，如水多可以闢出
![牛油果蔬菜油醋汁沙拉的做法步驟圖 第2張]( "牛油果蔬菜油醋汁沙拉的做法步驟圖 第2張")
雞蛋加牛奶打勻，少量橄欖油入鍋攤成蛋餅，出鍋切塊和蔬菜水果混勻
第戎芥末醬+橄欖油混勻至乳化，擠入檸檬汁或白醋，
將混好的油醋汁澆入蔬菜水果，撒上芝麻和胡椒粉，拌勻，可以吃啦
![牛油果蔬菜油醋汁沙拉的做法步驟圖 第3張]( "牛油果蔬菜油醋汁沙拉的做法步驟圖 第3張")
小貼士
蔬菜水果可以隨意加，但我覺得洋蔥非常必要，不用多但很提味，免得過膩；當然不喜歡可以不加；
雞蛋餅也可以換成溏心雞蛋，一樣好吃；
沒有芥末醬或者不喜歡可以不加
