散壽司飯
(我只是個搬運工)看了吉田忍的四時便當後做的,很好吃(๑´ڡ`๑) 一直不太喜歡卷壽司,這個卻是大愛。看着清淡,但飯和食材都調過味道了
用料
米飯 | 2碗 |
壽司醋 | 10勺 |
蝦仁 | 若干 |
荷蘭豆 | 若干 |
香菇 | 5個 |
藕 | 1只 |
白芝麻 | 兩勺 |
海苔 | 1小包 |
散壽司飯的做法
做壽司飯:用珍珠米或者東北大米,不要用泰國米。醋:糖:鹽 10:6:1(我是5湯匙,3湯匙和半湯匙),攪拌好待用。飯做好盛到一個平底容器裏,儘量攤開,倒入調料,放10秒。再攪拌和扇風,讓飯降溫
準備飯上面的各種食材。藕煮的時候放醋和糖;香菇放料酒和醬油還有糖;蝦燙完再撈出來調味,荷蘭豆煮的時候放鹽。但這個基本也隨意
在米飯上灑白芝麻和海苔絲,再放上步驟2中的菜,就大功告成了
小貼士
本來要扇到飯變冷,我太懶,扇了一會放空調下面了;
海苔家裏只有片狀的,切了一會發現用剪刀最好使;
可以留一部分做便當,放冰箱儲存