三文魚雞蛋黃瓜散壽司

日劇「昨日的美食」復刻計劃 👏👏👏

第八話：三文魚蛋黃瓜散壽司

用料  

三文魚雞蛋黃瓜散壽司的做法  

1. 三文魚抹鹽和料理酒，提前一晚醃上。第二天用廚房用紙把魚表面擦乾，煎/烤熟。

2. 雞蛋打散，加鹽，芝麻油熱鍋炒蛋。

3. 小黃瓜切片，加鹽醃30分鐘，出水後捏一下。

4. 壽司飯稍微晾一下，加鹽和壽司醋，和米飯拌勻。

5. 把蛋和三文魚搗碎。所有東西和壽司飯拌在一起。加點芝麻。
   

小貼士

步驟5是電視劇截圖，封面圖是復刻圖。
口味比較清淡，建議搭配大量蔬菜配合食用。