芋頭三文魚三角壽司
芋頭在韓國市場上能買到,但也不多見。李女士送給我很大一堆芋頭,不能浪費這難得的食材,週末必須開發一款奇妙的新品。
用料
三文魚c | 200g |
芋頭 | 300g |
三角壽司包 | 20個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
蘆筍 | 6根 |
黑芝麻 | 少許 |
凍豆腐 | 200g |
食鹽 | 少許 |
獼猴桃 | 1個 |
芋頭三文魚三角壽司的做法
1⃣️ 芋頭洗淨泥沙入鍋煮開,再煮5-8分鐘,沖涼水降溫後即可快速搓去表皮(戴乳膠手套);
2⃣️ 去皮後的芋頭上蒸鍋蒸熟(約30分鐘,此時可以進行第3⃣️步➡️見圖2)。3⃣️ 凍豆腐水浴解凍;
4⃣️ 胡蘿蔔刨絲後切碎;
5⃣️ 蘆筍切碎;
6⃣️ 三文魚切成泥狀。7⃣️ 將3⃣️4⃣️5⃣️6⃣️步驟所得食材攪拌均勻,攪拌同時加入適量食鹽,若要其他風味也可加入其它調味料。
8⃣️ 用壽司包20個。
9⃣️ 將7⃣️中攪拌好的食材包入三角壽司包,放入蒸鍋蒸熟(約20分鐘)。
1⃣️1⃣️ 拍照,完工。
趁熱吃。
小貼士
一定一定戴手套剝芋頭哦~