無精製糖甜點|樹莓椰子“奶酪”蛋糕

8寸圓模或方模均可。
不含蛋奶、麪粉與精製糖，健康美味。

用料  

無精製糖甜點|樹莓椰子“奶酪”蛋糕的做法  

1. 將1中部分放入破壁機，攪打成溼沙子手感，放入模具中壓平，放入冰箱冷藏

2. 生腰果熱開水浸泡十五分鐘以上，將樹莓以外2和3的所有原料放入破壁機攪打至順滑，龍舌蘭糖漿可以用來自行掌控甜度。

3. 將一半的腰果漿倒入模具，冷凍2小時以上至堅硬

4. 另一半加入樹莓攪打，待以上部分冷凍好後倒入模具繼續冷凍4小時或過夜。

5. 頂層裝飾以榛子、椰蓉、樹莓和檸檬片。大功告成啦。