也學牡丹開

正月裏朋友送的松花蛋，一大箱，除了做皮蛋瘦肉粥，受另一朋友啓發，從此各種涼拌，這道菜便是這樣產生的。
1：材料準備：一個皮蛋，一塊嫩豆腐，一根直黃瓜，少許紅彩椒絲，喜歡吃辣的可以用紅辣椒絲。
2：先切蓑衣黃瓜：用兩隻筷子夾着去頭尾的黃瓜，成90度直着切下去，然後反過來，把沒切斷的一面放上面，用筷子夾住，成145度切下去，切的時候不要太着急，一刀一刀切，盡力切薄（這個方法純屬學別人的，不是自創，不過真的很好用，秒變大師的感覺）
3：切好黃瓜夠抹一點鹽，稍微醃十五分鐘左右
4：把皮蛋對切開，然後切成均勻小長塊。豆腐切小方塊
5：調汁：兩大勺生抽，兩小勺糖，兩大勺醋，可以加一點白醋的，鹽等汁劃開嘗一下在根據自己口味加入適量。
6：把醃好的黃瓜用清水稍微衝一下，控幹，然後擺盤：先把皮蛋放盤中間，然後放豆腐塊，最後把黃瓜放最外圈，然後隨意撒上紅彩椒絲，把汁淋上
7：最後燒一大勺熱油澆上去，一盤漂亮又好吃的涼拌菜就完成了。喜歡吃蒜的人還可以加點蒜末上去，也很好吃的。

用料  

也學牡丹開的做法  

1. 
   1：材料準備：一個皮蛋，一塊嫩豆腐，一根直黃瓜，少許紅彩椒絲，喜歡吃辣的可以用紅辣椒絲。
   2：先切蓑衣黃瓜：用兩隻筷子夾着去頭尾的黃瓜，成90度直着切下去，然後反過來，把沒切斷的一面放上面，用筷子夾住，成145度切下去，切的時候不要太着急，一刀一刀切，盡力切薄（這個方法純屬學別人的，不是自創，不過真的很好用，秒變大師的感覺）
   3：切好黃瓜夠抹一點鹽，稍微醃十五分鐘左右
   4：把皮蛋對切開，然後切成均勻小長塊。豆腐切小方塊
   5：調汁：兩大勺生抽，兩小勺糖，兩大勺醋，可以加一點白醋的，鹽等汁劃開嘗一下在根據自己口味加入適量。
   6：把醃好的黃瓜用清水稍微衝一下，控幹，然後擺盤：先把皮蛋放盤中間，然後放豆腐塊，最後把黃瓜放最外圈，然後隨意撒上紅彩椒絲，把汁淋上
   7：最後燒一大勺熱油澆上去，一盤漂亮又好吃的涼拌菜就完成了。喜歡吃蒜的人還可以加點蒜末上去，也很好吃的。
   

小貼士

切黃瓜的時候記得把筷子用手固定，不要着急，因爲有小寶寶，所以沒有拍步驟圖，下次儘量拍一點。然後吃黃瓜的時候如果覺得用筷子不好挑斷，可以用廚房剪刀分段剪開