溫州特色油湯圓

今天冬至，想起來小時候在外婆家，外婆會們用燒柴的大鍋給我們做油湯圓，這是我們溫州洞頭的阿姨奶奶們的拿手菜，用菜籽油和花雕酒，撒上紅糖，芝麻好甜蜜，好溫暖。

用料  

溫州特色油湯圓的做法  

1. 糯米粉加溫水，一定要慢慢加 不然太多水的話 你就要很多糯米粉 做太多了會浪費哦

2. 揉這這樣哈，手不黏，碗也乾淨不黏

3. 把糯米糰分成一塊一塊的

4. 做成一個湯圓的樣子，輕輕壓一下

5. 熱鍋涼油，把做好的小湯圓放進去

6. 兩面都要煎到焦黃

7. 倒入老酒，家裏沒有花雕，只能用料酒，用量剛好是湯圓的半個身位，撒入紅糖，喜歡吃甜的多放 不喜歡就少點，中火，永鍋鏟翻下湯圓，讓紅糖和料酒充分吸收，蓋子悶下,把湯圓一分鐘的樣子撒入芝麻

8. 把油湯圓盛出來，撒上桂花🌸，好香呀