小鹹魚讚不絕口的家庭版實蛋

怎麼在家也能吃上好吃的實蛋呢？快來學學吧～整個過程需要1個小時喲 有點耐心😜

用料  

小鹹魚讚不絕口的家庭版實蛋的做法  

1. 打幾個蛋，量力而行哦，我可是大大方方的打了8個蛋！

2. 這順滑的蛋液～

3. 蛋殼扣緊拼裝好～
   沒有蛋殼的，在打雞蛋的時候就要注意了，小心取下蛋殼的天靈蓋哦～因爲蛋液還要放回蛋殼的。

4. 把蛋液用漏斗倒進蛋殼內，或者把蛋液用針管吸出來再打到蛋殼裏～

5. 有氣泡沒事的 注意蛋殼不要放滿 給蛋們就有成長空間

6. 蒸鍋裏放適量的水，將灌回蛋液的蛋殼放在蒸架上，開大火🔥蒸，水開了以後關火，不要開啟蓋子，注意水開了馬上就關火，如果覺得自己控制不了就開着蓋子蒸，然後水開了以後關火蓋鍋蓋就行。

7. 水開了以後燜15分鐘。----第一個15分鐘
   然後開火等水開，水開了以後就關火再蓋上鍋蓋繼續燜15分鐘。----第二個15分鐘
   再重複一遍，水開後關火燜15分鐘----第三個15分鐘。
   

8. 經過45分鐘的蒸啊燜啊，最後蛋液都凝固成這個樣子。

9. 帶殼放在涼水裏激一下，方便脫殼

10. 按住蛋殼的蛋殼就脫模啦

11. 按一按這Q彈的蛋

12. 切成適宜的小塊～

13. 鍋中放入適量的食用油，油溫7層熱時放入剛纔做好的實蛋塊

14. 讓每一塊實蛋都粘上油，翻炒一分鐘後依據個人口味放適量的鹽

15. 放入孜然粉，是孜然粉不是孜然粒，小火翻炒30秒

16. 放入孜然粒，個人覺得孜然粉和孜然粒是不同的味道，孜然粒比孜然粉容易糊，所以後放，小火翻炒30秒

17. 放入白芝麻，繼續小火翻炒30秒

18. 依據個人口味放入辣椒粉，量力而行哦～

19. 翻炒均勻 出鍋！

20. 成品咯

小貼士

開蓋蒸，蓋上鍋蓋燜哦