潮汕腸粉(土豪版)~可加各種喜歡的海鮮或蛋肉,撒上幾粒爽口的菜脯蘿蔔乾,淋上調製靈魂醬汁和自制辣椒醬,口感一點都不比外賣差哦。
用料
腸粉專用粉 | 100g |
水 | 130g |
雞蛋 | 1只 |
蝦、蠔、豬肉 | 若干 |
生菜、蔥 | 適量 |
自調醬汁 | 適量 |
原汁原味的潮汕腸粉的做法
購買一個腸粉自制套裝,按1:1.3的比例調腸粉水,再自制一個喜歡的腸粉醬汁。 後來又做了一次,發現不買腸粉專用粉,磨米漿來做也可以,自磨的口感比較綿密。
鋪上喜歡的食材,上鍋蒸幾分鐘
土豪版腸粉新鮮出爐~
淋上靈魂醬汁,搭配自制辣椒醬
完美!
這個自磨米漿腸粉。
小貼士
想要做出薄薄的腸粉皮,腸粉水要少放~能鋪滿盤子即可!