西班牙Tapas
用料
法棍Brot | |
甜蝦Garnelen | |
橄欖油Olivenöl | |
現磨胡椒Pfeffer | |
蒜Knoblauch | |
番茄Strauchtomaten | |
新鮮香草奶酪frische Kräuterkäse | |
芝麻菜Rucola | |
生火腿肉Schwarzwälder Schinken | |
三文魚Seelachsfilet | |
吞拿魚Tunfisch | |
藍莓Heidelbeeren | |
聖女果Cherrystrauchtomaten | |
黑醋Balsamico di Modena |
西班牙Tapas的做法
烤箱預熱,法棍斜切片,淋上橄欖油放入烤箱200度5分鐘對流Umluft模式
番茄焯水,去皮去籽只留果肉,切小丁
用蒜來回在法棍切片上擦出蒜香
在法棍切片上抹上新鮮香草奶酪,擺上番茄小丁,芝麻菜,生火腿肉/三文魚/甜蝦/吞拿魚,淋上橄欖油、黑醋,撒上現磨胡椒
聖女果對半切,聖女果和藍莓隨意地擺在盤子四周作爲點綴
如有牛油果和三文魚籽,也可將牛油果切片(或者泥狀牛油果抹在)放在抹了新鮮香草奶酪的法棍切片上,擺上三文魚,頂部飾以三文魚籽
小貼士
劃重點:
橄欖油,擦蒜,Balsamico di Modena黑醋和現磨胡椒的完美結合🤩味道層次豐富,開胃可口!
引自他處:
吞拿魚蛋黃醬:吞拿魚,酸黃瓜丁,洋蔥丁,蛋黃醬
羅勒番茄莎莎醬:番茄丁,羅勒葉絲,海鹽,橄欖油,黑胡椒