西班牙Tapas-香煎鵝肝
把對Quimet & Quimet的嚮往寄託在自己的手上,來打造一份美味的鵝肝 Tapas,那種入口即化的口感,我想很多人會喜歡!
用料
麪包胚or法棍 | 2個 |
蘑菇 | 適量片 |
鮮蝦(小) | 6只 |
鵝肝 | 兩塊 |
黃油 | 1小塊 |
黑胡椒、海鹽 | 適量 |
鰻魚醬 | 適量 |
自制醬 | 適量 |
西班牙Tapas-香煎鵝肝的做法
準備好材料
麪包胚或者法棍,烤熱,然後抹上自制醬,如果不喜歡太多醬汁,這一步可以省略。自制醬汁配方:桂冠沙拉醬、花生醬、黑胡椒、蘋果醋。
鍋裏放黃油,融化後入鮮蝦,微煎上色,起鍋備用。
蘑菇同鮮蝦一樣煎好,備用。
熱鍋煎鵝肝,小火兩面煎至微黃就可以了,煎太久鵝肝會出油縮水哦。
然後一層蘑菇,一層鮮蝦,擺上鵝肝,最後淋上鰻魚醬,撒上黑胡椒。即可。
每一天都是熱愛💗~
小貼士
鵝肝控制好火候和時間,否則會出油縮水,變小就太可惜了!