潮州蝦棗

去潮州餐館就會點這個來吃。有些地方叫五香。是潮州一帶的美食。星馬一帶到處可以看見 。香香脆脆，很好的下酒菜。

用料  

潮州蝦棗的做法  

1. 沙葛胡蘿蔔去皮切塊。

2. 放入絞肉機打碎，加入蝦仁一起打碎。

3. 切好的洋蔥，蒜末一起加入打碎。

4. 再打入一個雞蛋，加入肉碎，和全部的調味料拌勻。

5. 豆皮用水衝一下鹽份，鋪平。麪粉3大勺，加一勺半清水調成糊。把糊塗抹在邊角。

6. 在一頭放入蝦肉餡，慢慢捲起來。

7. 卷好的肉卷放入刷了油的蒸鍋。大火燒開後，中火蒸20分鐘。

8. 取出放涼切小段。我邊切邊吃。這樣已經很好吃啦！

9. 切段的蝦棗沾上木薯粉。油鍋7成熱時，中火炸至熟。

10. 配上甜辣醬，香香的蝦棗，追劇好零食哦。

小貼士

肉蝦比例自己可以按喜好調整。喜歡吃口感好一點的就自己手剁全部餡料。我懶惰，機器代勞啦。腐皮有鹹的和不鹹的，自己看情況處理。沙葛沒有的話可以換成馬蹄。