比餐廳還好吃的臺式滷肉飯

瞬間覺得自己可以出去開餐廳了

用料  

比餐廳還好吃的臺式滷肉飯的做法  

1. 準備材料如圖，肉我其實是兩塊，還有一塊沒拍上

2. 豬肉切丁

3. 洋蔥切丁

4. 香菇切丁

5. 鍋裏下油炸或者說炒洋蔥

6. 洋蔥至金黃盛出來

7. 鍋裏下油放肉丁，炒一會再放香菇丁

8. 裏面放生抽，和2勺老抽

9. 然後我換了一個鍋，這個是微壓鍋，其實這個就是快一點，炒鍋一樣，只不過多燉一會，放入開水，小蔥係扣，薑片，一小塊冰糖，八角.2片香葉都放進去煮

10. 煮20分鐘左右放入煮好剝皮的雞蛋，熟雞蛋啊！不要一開始丟進去，煮到最後就裂開了

11. 憋去浮末，撈出煮爛了的小蔥，因爲蔥繫了扣，一下就能撈出來，微壓鍋我大概煮了55分鐘，我覺得炒鍋煮要更久，大家隨時嘗一下看看狀態，還有調味問提，生抽，老抽，糖，隨時嘗，隨時加，不要只嘗肉，湯也要嘗一下

12. 出鍋擺盤，最後的狀態，洋蔥完全化在了湯裏，香菇完全吃不出來，都是肉味

13. 超級好吃呀，比在外面吃到的還好