比餐廳還好吃的紅燒小土豆 食譜坊 紅燒 6.59K 大中小設定文字大小 太好吃了,轉身回趟廚房再出來,秒沒😂 用料 小土豆 個 鹽 克 生抽 勺 蔥薑蒜末 大蒜葉(可放可不放) 瓣 雞精 油辣椒 幹辣椒 比餐廳還好吃的紅燒小土豆的做法 水煮小土豆,若干時間後,用筷子戳一下能戳下去一丟丟即可(注意不要太軟)有時間可以剝皮(這次我沒剝皮。但大土豆的話一定要剝皮) 鍋內倒入油,量要沒過土豆。油熱放土豆,中火炸至金黃,有撈石頭的感覺 微硬即可。撈出備用。 鍋裏的油舀出來,留少許備用。熱鍋,放入薑末蒜末、幹辣椒,中火炒香。放入炸好的土豆,加鹽、雞精,翻炒,加少許(小勺)生抽,加少許辣椒。最後放一勺水,翻炒,加入蔥末、大蒜葉。 起鍋 TAG標籤:餐廳 好吃 小土豆 紅燒 #