章魚小丸子風味蛋包炒麪
這個名字念一遍就覺得好吃。
配方可做兩人份，炒麪只炒一次，蛋皮煎兩次
用料
| 炒麪 | |
| 方便麪 | 1包 |
| 捲心菜 | 2片葉子切成絲 |
| 蘑菇 | 1個切成片 |
| 燈籠青椒 | 1/4個切成絲 |
| 培根 | 1-2片切成絲 |
| 洋蔥 | 1/5個切絲 |
| 炒麪調料 | |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 日式炒麪醬汁或醬油 | 2大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1/2小匙 |
| 蛋皮 | |
| 雞蛋 | 每張蛋皮三個蛋 |
| 裝飾 | |
| 海苔粉或海苔絲 | 少許 |
| 沙拉醬 | 少許擠在表面 |
| 炒麪醬汁或小丸子醬汁 | 1大匙 |
| 木魚花 | 1小把 |
章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法
方便麪清水煮熟瀝乾
![章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第2張]( "章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第2張")
鍋裏熱油，加入捲心菜、洋蔥、培根、蘑菇翻炒至熟
![章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第3張]( "章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第3張")
放入麪條和炒麪調料，快速翻炒拌勻起鍋備用
![章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第4張]( "章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第4張")
鍋中再次熱油，倒入蛋液
![章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第5張]( "章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第5張")
在蛋液表面稍微凝固，中間還有蛋液時，關火。倒入炒麪，擺在正中間，把蛋皮向中間折起包住炒麪，（可利用平底鍋的弧度幫忙摺疊，不用完全包好）倒扣在盤子上，然後用廚房紙巾墊着用手整形成橄欖形
![章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第6張]( "章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第6張")
用裝飾調料按喜好加入即可。我先加了一層小丸子醬汁，然後一層木魚花，一層沙拉醬，最後撒一些海苔粉。嗒噠～～完成啦～～
![章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第7張]( "章魚小丸子風味蛋包炒麪的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這個炒麪不能像普通炒麪一樣調味那麼足，因爲蛋皮表面還要撒醬汁的。如果你們喜歡顏色比較深的炒麪，就少一些炒麪醬汁，然後放一些老抽
