紫薯桂花山藥冰皮月餅

用料  

紫薯桂花山藥冰皮月餅的做法  

1. 將紫薯粉和冰皮粉混合，衝入水，攪拌成團，帶上1次性手套，將面

2. 團揉光滑，加入白油，繼續揉2分鐘左右，再次變得光滑

3. 將麪糰分割成每個20克的小麪糰，搓圓備用，必須使用廚房稱來一

4. 個個稱量過哦

5. 將現成的桂花山藥餡分割成每個30克,搓圓備用;(同樣要全部過稱)

6. 將冰皮面團按扁,包入月餅餡,搓圓,在熟的糯米粉中滾半圈,然後用

7. 手再次搓圓,搓去多餘的粉末

8. 將圓球狀月餅套入月餅模,按下,提起,脫模