·西米水果冰皮月餅

其實西米不僅可以用來做楊枝甘露，用來配奶茶，還可以做成Q彈可愛的月餅哇。😃

用料  

·西米水果冰皮月餅的做法  

1. 西米中加入適量白砂糖後倒入牛奶浸泡15分鐘左右（靜置就好，千萬不要攪動），西米吸足水分後加入澱粉揉成麪糰，分成等量小劑子備用，水果切丁作餡備用。

2. 西米小劑子團揉好後包入水果餡料，用月餅模具壓出花紋。

3. 蒸鍋冷水入鍋（有蒸籠紙的也可以在地下鋪上蒸籠紙防粘哦），水開後中火蒸制15分鐘左右，開蓋靜置幾分鐘再取出以免粘手。

小貼士

其實感覺水果作餡蒸制後口感並不是特別好，也可以換成豆沙、蓮蓉、花生等作餡料哦。🌕