最簡單的冰皮月餅

用料  

最簡單的冰皮月餅的做法  

1. 預拌粉+開水，攪拌。涼涼了。

2. 拿出一點面，用兩手團成團。感覺沾手就加點玉米澱粉或者糯米粉。

3. 我用的是50g模具，所以餡和麪皮的和不能超過50g，我感覺皮25g左右，餡10克左右，這樣的比例壓出來的月餅比較好看，餡也不容易漏出來。

4. 把麪皮捏合在一起，把餡包裹起來，用雙手揉圓（如果沾手的話，可以蘸一些玉米澱粉或者糯米粉）。

5. 模具安上漂亮的花片，把包好的帶餡糰子在在模具裏。

6. 按壓一會，用一隻手托起，一隻手擠壓出月餅。

7. 好看的冰皮月餅就完成了！放在冰箱裏冷藏一會，更好吃哦！