最好吃的沒有之一的也是最簡單的巧克力奶黃月餅

多個配方改良後的優良品種
此配方甜度合適，不需要梘水和轉化糖漿。
配方是10個75克的量，皮25克，餡50克。

用料  

最好吃的沒有之一的也是最簡單的巧克力奶黃月餅的做法  

1. 先做奶黃餡，所有材料除黃油外，全部稱量好放入盆裏攪拌均勻。

2. 過篩，最後加入黃油，黃油不需要解凍。

3. 中小火隔水加熱攪拌均勻。

4. 加熱到奶黃餡抱團，不沾盆即可。

5. 晾涼待用。

6. 巧克力麪皮所有材料混合均勻，用硅膠刮刀比較好，到不太粘的程度就可以了。

7. 然後奶黃餡稱50克搓圓，巧克力麪皮25克搓圓，包好月餅用磨具按出花型，上下火200度預熱烤箱，中層烤15分鐘即可，出爐晾涼，第二天回油。

8. 切開巧克力配奶黃色，好看

9. 口感細膩

10. 要不要來一口，請你吃。😜