乾貝蒸水蛋

用料  

乾貝蒸水蛋的做法  

1. 提前把乾貝泡開，泡之前先沖洗乾淨乾貝，因爲我們泡完的乾貝水還可以用來蒸雞蛋！如果泡的時間短可以用溫水或許開水來加速泡！準備4個雞蛋！

2. 蒸鍋先煮水

3. 煮水的空擋把乾貝捏碎，這是爲了把味道浸泡在蛋液裏面

4. 加入打好的雞蛋液

5. 把乾貝水加溫水（蒸水分最好是加溫水，這樣蒸出來的蛋會比較滑）倒入蛋液中，混合攪拌

6. 加少許鹽調味，喜歡清淡的也可以不加

7. 去掉蛋液上面的沫沫

8. 放蒸鍋裏蒸10-15分鐘

9. 出鍋前加入麻油、醬油和蔥花，就ok啦