萬試萬靈的蒸蛋小竅門
雞蛋-最簡單和完整的蛋白質,再加上香菇和蝦仁,滿足一餐所需。
用料
雞蛋 | 三枚 |
蝦仁 | 少量 |
香菇 | 幾個 |
蔥姜 | 適量 |
麻油、鹽 | 家中常備 |
萬試萬靈的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋小竅門的做法
首先,爲了吃起來有情趣,選擇合適的容器。然後敲三個蛋、打散。加入溫水,順時針攪動稀釋,差不多加入和蛋液一樣多的水即可。放一點點鹽。接着就可以開蒸了,注意:小竅門來啦!第一:用保鮮膜將容器包好 第二:鍋裏水溫熱就可以放了,不要沸水!
蒸蛋大約5-6分鐘的時間裏,將準備好的香菇丁、蝦仁過下油,就是一般蔥姜爆炒的步驟,不過留一點點生,鹽也比正常炒菜少一半,因爲蛋裏已經有鹽啦!接着看蛋面已經凝固,就可以取下保鮮膜,加入炒好的食材,放一點點麻油,灑一點蔥花,蓋上蓋子再蒸個2-3分鐘 既成!
小貼士
溫水攪動 溫水入蒸 保鮮膜!