凍豆腐豆漿鹹湯

我很喜歡鹹豆漿湯，也是輕素食主義者，這款湯簡單方便又富有營養，比喝純豆漿美味多了。

用料  

凍豆腐豆漿鹹湯的做法  

1. 黃豆泡好，放入豆漿機煮無調豆漿，盛涼。

2. 買不到北豆腐的話，要提前一晚，把北豆腐放入速凍格冰一晚。第二天取出就是凍豆腐了。取出稍微解凍15～30分鐘，讓豆腐回軟，輕輕壓出水分。其他食材取出清洗，瀝乾水分。

3. 把凍豆腐切成切成長4cm的小塊，菠菜切5cm的長斷

4. 把豆腐，魔芋，水面筋等食材放水裏煮熟。

5. 食材盛出。把豆漿倒人鍋中，放入八角，開火加熱，煮沸轉小火，再煮5分鐘，加鹽調味。

6. 放入之前煮熟的食材，加熱5分鐘。

7. 最後放入菠菜稍微加熱。完成。

小貼士

豆漿容易糊，要小心火候。