新會陳皮檸檬膏

我的檸檬膏不加川貝，川貝是寒涼藥物，加了川貝的是治療熱咳的，寒咳吃了沒用反而容易加重病情，而不加川貝的陳皮檸檬膏適合任何一種咳嗽(寒咳、熱咳都能吃，但是對寒咳效果最好），一家老小都可用 。

經過科普：

川貝的藥性。川貝性味苦、甘、涼，入肺經，能夠潤肺、止咳、化痰，並有一定的抗菌作用；但是性寒的它，並不適合所有的咽喉炎、咳嗽！如果是寒性咳嗽，服用川貝檸檬膏就如“雪上加霜”，是很不適宜的。這就是爲什麼有些人說沒有效果反而加重病情的原因~川貝是藥，要對症才能用的！
而且孕婦和小孩都要謹慎食用川貝，最好在專業醫生的指導下服用，以防出現一些不良反應！

區別：

寒熱症咳嗽可從看痰的顏色和稀稠。

熱症痰稠色黃，寒症痰稀色白。

用料  

新會陳皮檸檬膏的做法  

1. 準備好以上材料來個大合照😍

2. 用溫水加適量的鹽泡一會好去除蠟，然後再用鹽來搓着洗乾淨擦乾淨水份放涼一下。

3. 用涼水清洗一下陳皮，然後再加溫水泡一會變軟就行，再將兩片這樣子疊在一起剪成一條。

4. 菜板和刀一定要做到無油無水防腐爛。開始切檸檬片去籽去檸檬頭和檸檬尾必要工夫，要不去籽的話會燉岀來帶苦澀，不宜切太厚😏

5. 有烤箱的話用烤箱烘乾一下上下管50，大約20分鐘左右，沒有烤箱的話就隨便用風筒或者通風晾一會沒有水份就OK😜

6. 先放冰糖>檸檬>橙皮依次。膽內和蓋一定要做到無油幹水狀態，這樣就是預防檸檬在燉的過程中沒有霧水進來，那個檸檬片就完整儲存漂亮，（個人建議不用電飯鍋直接燉，檸檬是帶有酸性食物，很容易產生與電飯鍋脫掉塗層，一定要用瓦鍋膽隔水燉這樣有溫和性）

7. 該膽120頭剛剛好裝滿一鍋，冰糖一定要敲碎容易放下。

8. 加滿材料用力壓下開始第1，第2個蓋子，然後在上面再蓋一個用保鮮膜包起來，加水開始燉檸檬膏。我是用電陶爐隔水燉開始煲開水轉400一直燉14個鐘，因爲用煤氣很容易幹水分，加上又要格一個鐘看加上看鍋麻煩。

9. 剛開始兩個鐘的樣子一定要開蓋過來攪拌一下，預防那個鍋蓋頂還有陳皮需要攪拌一下再繼續燉。

10. 我5個小時的樣子再去攪拌一下。

11. 8個鐘的樣子，再繼續攪拌一下，因爲這樣可以預防頭頂有一些沒沾到水分。

12. 把瓶子放到鍋裏面煮開水消毒，然後再瀝乾水分。

13. 15個鐘到了，每次開啟家裏都很香檸檬還有新會陳皮味😍

14. 經過不斷修練顏色似焦糖色。😜

15. 漂亮吧😂

16. 入瓶冷藏可放5個月左右。

17. 好看又好吃，酸酸甜甜的我女兒都問拿過來吃了幾次😂

小貼士

陳皮燉檸檬功效：生津健脾，滋陰潤肺，化痰止咳排膽石、助消化、防便祕；
常用於暑熱，咽喉炎症，煙酒過多，小兒百日咳等症狀；
對於菸酒過多、熬夜、用嗓過多的朋友可以常備常喝！