新會陳皮

今天向我爸請教了一下怎麼區分我們的新會的陳皮。寫到下廚房，留給自己以後用來分辨陳皮。
我不是賣陳皮的，請不要問我怎麼賣。

用料  

新會陳皮的做法  

1. 新會的陳皮也分不同的地區，好的陳皮排名爲：梅江，天馬，茶坑

2. 好的陳皮一般要10年-12年樹齡。（一般樹超過12年的都幾乎沒果了，會剷掉）
   10年樹齡的果皮會比5年樹齡的果皮要薄，要香。

3. 10年樹齡的100斤新會柑的皮有2.3斤。不包含曬乾的步驟陳皮的成本700元。
   5年樹齡的100斤新會柑的皮有4-5斤。不包含曬乾的步驟陳皮的成本400元