蘆柑果醬

外婆給了好多蘆柑又大又甜，時間長了吃不完又不想丟掉，熬成果醬是不錯的選擇

用料  

蘆柑果醬的做法  

1. 蘆柑洗淨剝皮備用，果皮和果肉的比例是1:3（果肉的邊緣白白網絡線要去除）

2. 果肉全部倒入鍋中，倒入一半的冰糖熬煮大夥熬開轉小火慢熬

3. 熬到倒入另一半冰糖和果皮擠入檸檬調大火繼續熬煮，邊煮邊攪直到湯汁濃稠，關火冷卻備用。

4. 果醬涼後按個人口味增加蜂蜜，放到密封罐冷藏。三天後開啟味道更加。

小貼士

1.果皮需要泡鹽水洗去多餘農藥殘留
2.洗完果皮一定要擠壓乾淨多餘水分去苦水
3.熬果醬時必須有人看着，時不時攪拌果醬，不然會糊鍋
4.火候很重要，前面的熬煮需小火，火候沒拿捏好果醬發苦發澀