不縮不塌～咖啡48連迷你紙杯蛋糕

今日下午茶甜品可是咖啡味～（重度咖啡☕️愛好者出品）成品超級濃郁的咖啡味～蓬鬆柔軟，軟萌小小一顆！溫暖的下午茶🍴

用料  

不縮不塌～咖啡48連迷你紙杯蛋糕的做法  

1. 用柏翠PE3690咖啡機萃取一杯濃縮咖啡，咖啡機配置了高壓萃取，溫度和壓力都很穩定，在製作咖啡的時候，用這臺磨豆機把豆子磨出粉後，拿去咖啡機萃取，製作出來的咖啡油脂豐厚，把精華都萃取出來了，濃郁芳香，喝起來口感純正可口！真的很贊💯

2. 玉米油和濃縮咖啡液抽拌均勻

3. 加入蛋黃攪拌均勻

4. 篩入低粉

5. 切拌至無干粉

6. 分三次加入細砂糖，打發蛋白至小彎鉤。

7. 蛋白分三次加入蛋黃糊

8. 切拌均勻

9. 預熱烤箱，蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模具紙杯，八九分滿，輕振掉空氣。

10. 設定烤箱130℃，40min，出爐後放至微涼，配上一杯濃縮咖啡，整個下午都是甜蜜的味道～讓咖啡和下午茶完美的融爲一體！享受午後陽光☀️☀️☀️不用出門，下午茶也可以很好喝🎏🎏