獨家奶茶店配方奶蓋卷，高顏值紅絲絨奶蓋卷，烘焙店私房賣爆的產品

原來傳統的蛋糕卷不好賣了，於是奶蓋卷出現了，意想不到的的爆款

用料  

獨家奶茶店配方奶蓋卷，高顏值紅絲絨奶蓋卷，烘焙店私房賣爆的產品的做法  

1. 玉米油和牛奶混合乳化滴入幾滴紅絲絨色素拌勻

2. 篩入低筋麪粉

3. 拌勻到無干粉，分離雞蛋，蛋黃直接扔麪糊盆之字拌勻，PS裝蛋白盆的盆一定無油無水

4. 完全沒有顆粒，光滑狀態，用刮刀把盆邊刮乾淨到盆裏放一邊

5. 蛋白加幾滴檸檬汁打到粗泡加三分之一砂糖，砂糖分三次加入，蛋白打到溼性發泡，拿起打蛋頭有彎勾

6. 倒到三能金盆，刮平表面輕振幾下

7. 烤箱提前預熱180度烤18分

8. 出爐輕振幾下墊油紙到晾網上晾涼。我是直接脫模，如果你們不熟脫不了模，倒扣等幾分鐘再脫

9. 奶油打發到硬性加上芒果夾心，奶油頭厚尾少

10. 捲起來冰箱定型半小時以上

11. 我貪方便奶蓋用的所有材料放料理機打到流動糊狀，如果沒有料理機就奶油奶酪室溫放軟或者微波爐轉幾秒加鹽打到順滑再加奶油打到溼性再加牛奶和練奶

12. 切件裝飾就可以售賣

13. 隨便裝飾一下就是美味高顏值的下午茶