聖誕布丁

很多人將英國菜等同於黑暗料理，例如聖誕布丁就常被人戲稱爲黑布丁。的確，從外觀上看，聖誕布丁不如薑餅屋討喜，但它黝黑的外表下，卻層層包裹着馥郁香濃的乾果，吃下去只讓人覺得滿滿都是幸福感。
在英國，製作聖誕布丁通常需要全家人一起動手，一邊順時針攪拌食材，一邊在心裏默默許願。因此，製作聖誕布丁的過程也是與親朋共享快樂的時刻。它的製作過程非常簡單，只需幾個簡單的步驟就可完成，快來試試吧。

用料  

聖誕布丁的做法  

1. 碗中倒入30克蔓越莓幹、25克藍莓幹、25黑加侖幹、100克朗姆酒浸泡1夜

2. 將浸泡過1夜的果乾倒入碗中

3. 接着碗中倒入2個雞蛋、50克扁桃仁、50剋核桃仁、25克杏仁粉、25克低筋麪粉

4. 將1片吐司撕碎放入碗中，接着倒入50克紅糖

5. 將一個檸檬削皮，取檸檬皮放入碗中

6. 將碗中的食材翻拌均勻，做成布丁糊

7. 再將翻拌均勻的布丁糊放入碗中壓實，放入燒開水的蒸鍋大火蒸45分鐘

8. 淋上淡奶油，放上櫻桃做裝飾，完成啦！

小貼士

1. 做好後放入冷藏室，1年都不會壞哦！如果想要布丁蛋糕風味更醇厚，就放置多些日子，吃之前再煮一會，晾涼後即可食用。
2. 混合的水果乾用朗姆酒多浸泡些日子，泡的時間越長果乾越濃香。
3. 如果沒有現成的白土司也可用麪包渣（麪包糠）代替。
4. 做好後放入冷藏室，1年都不會壞哦！