很容易做的冰粉餈粑

今年夏天店裏新增了手工冰粉，賣的比較便宜，貴的配料用不起，所以想着自己做餈粑，研究了好幾個方子，覺得這個最方便，哪怕蒸好放冰箱冷藏過夜也不會變硬。食材簡單，做法容易，經濟又實惠，QQ彈彈的，顧客也愛吃。

用料  

很容易做的冰粉餈粑的做法  

1. 糯米粉、白糖放碗裏稱好

2. 加入和糯米粉同等重量的水，調成視頻中的糊糊狀。冷水，自來水就可以了。

3. 保鮮膜或碗內刷油(防止粘碗)，倒入糊糊，大致包一下，以免水蒸氣滴落到糊糊裏，影響美觀。電飯鍋煮飯時，放鍋裏蒸，飯煮好，糯米糊糊也蒸好了

4. 蒸好後，拿出來放涼，不要開啟保鮮膜

5. 取熟黃豆粉放案板上，拿出放涼的糯米糊糊，這時候已經變成餈粑了，把整個都抹上熟黃豆粉

6. 用切刀切成小長條，，每條都裹上熟黃豆粉

7. 再切成小丁狀，每顆都裹上熟黃豆粉

8. 做好了

9. 和其他材料放一起，可以當配料，也可以直接吃

10. QQ彈彈的，也可以再黃豆粉里加入奶粉一起裹，那就變奶香味的了，還可以加其他的果蔬粉，變其他果蔬味。

小貼士

1、糯米粉和水可以按比例增減，白糖起到增加底味的效果，喜歡甜就多加點，不喜歡可以不加
2、攪拌成糊糊的時候最好多攪幾下，無干粉無顆粒狀，這樣蒸熟了口感會更Q彈
3、每次用電飯鍋煮飯的時候蒸一下，也可以直接放水上蒸，水汽來了之後蒸10分鐘。
4、儘量當天做當天吃完，吃不完的不要裹黃豆粉，直接包好保鮮膜放冰箱冷藏，要吃的時候再拿出來裹粉。