簡單又容易出彩的美味甜點,巧克力酸奶慕斯蛋糕
這個慕斯是爲了消耗冰箱裏剩下的淡奶油和臨期的酸奶混搭的配方,不過吃過的人都說好吃。原來還擔心酸奶和巧克力會味道不和諧,實踐證明擔心是多餘的!
用料
吉利丁片 | 12克 |
原味酸奶 | 200克 |
70%的巧克力幣 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
細砂糖 | 40克 |
草莓少許 | |
現成的6寸的蛋糕片(我用的是乳酪戚風) | 2片(其中一片要切小一些) |
簡單又容易出彩的美味甜點,巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法
吉利丁用涼水泡軟,隔水融化
巧克力隔水融化
把酸奶,融化的巧克力吉利丁片混合攪拌均勻
淡奶油加細糖打到6-7成發
把剛纔混合好的巧克力酸奶吉利丁糊跟淡奶油混合,慕斯糊就好了
6寸活底圓模,放入大的那片蛋糕片,然後延模具的四周擺放上切好的草莓,倒入一半的慕斯糊,再放上另外一片小的蛋糕片,倒入剩下的慕斯糊,提起模具震幾下,讓慕斯糊均勻分佈。放如冰箱的冷藏層4小時以上。凝固的慕斯拿出來用熱毛巾在周圍熱敷一會,就可以完美脫模了!夏天的話不要捂太久哦,不然化的太厲害,外觀就沒那麼好看了!
脫模後的慕斯,如果是送人就在便面裝飾上水果和巧克力片,自己吃的話就無所謂啦!哈哈
小貼士
切慕斯的時候,刀可以用熱水燙一下,切出來切面就比較工整。