天氣太熱想吃雪糕但是又不想出去買,於是就自己動手豐衣足食了!麥旋風是一直很喜歡的冰淇淋,其實並不複雜。
用料
蛋黃 | 2個 |
牛奶 | 50克 |
白糖(放蛋黃) | 20克 |
淡奶油 | 200克 |
白糖(放淡奶油) | 10克 |
奧利奧餅乾碎 | 50克 |
麥旋風奶油奧利奧冰淇淋的做法
蛋黃加入20克白砂糖
用電動打蛋器打發到顏色變淺發白。
牛奶用奶鍋小火加熱到邊緣稍微冒泡就可以關火了。
把稍微冷卻的蛋黃糊倒入牛奶中,開小火不停攪拌,到粘稠狀態。
奶油加白砂糖打發到6~7分有紋路即可。
倒入冷卻的奶黃糊,不停攪拌。
攪拌均勻後成這個狀態。
加入奧利奧餅乾碎繼續攪拌混合均勻。
倒入模具盒子中,放冰箱冷凍4小時以上。
取出就可以直接吃啦味道完美復刻麥旋風,超級好吃~