和風Tartare 食譜坊 菜譜 1.31W 大中小設定文字大小 用料 青芥末 新鮮牛肉 30g 壽司醬油 紅酒醋 香料 洋蘚 1棵 醋姜 黑魚子醬 鹽 胡椒 芝麻菜 和風Tartare的做法 洋蘚去葉，切根把洋蘚丟到沸水裏煮30分鐘，取出後放入冰水降溫 將最外面的葉子去掉，再把芯的部分掏空，將洗淨的芝麻菜卷好放進去 醬汁：青芥末+壽司醬油+紅酒醋按照0.5：1：0.2的比例調製，然後加鹽，胡椒調味，再將香料切碎攪拌均勻（香料的話百里香和迷迭香就可以了） 一定要買好的牛肉，不然不建議生吃，切細絲跟3混合調好味後放到芝麻菜上 蓋上醋姜，黑魚子醬 TAG標籤：Tartare #
