巴伐利亞奶油

用料  

巴伐利亞奶油的做法  

1. Milch 牛奶 200ml

2. Vanillaschote 1stück 香草一根 切開備用

3. 放一起 加熱

4. 蛋黃 3個

5. 糖 三大勺+1袋香草糖 （或全放香草糖）

6. 攪拌

7. 一杯涼，Gelatine 1.5或2片，放入涼水

8. 香菜奶非常慢得倒入蛋黃裏，不停攪拌蛋黃和熱牛奶，防止雞蛋煮熟。

9. 攪拌完

10. 再把混合好的放在溫熱水上隔水慢慢熬， 不停攪拌，熬到有點Creamig。 注意水不要太燙，不要把雞蛋做熟。

11. 好了後，端出來，放入Galatine，繼續攪拌，直到全部融化

12. 放入冰箱冷藏。

13. Sahnesteif 一袋（如果可以放冰箱冷藏2-3小時，則不需要這個）

14. 放入一盒Schlagsahne

15. 打蛋器充分攪拌，直到倒扣不留下來。放入冰箱。

16. 備好磨具，底部我這次用了花生糖碎，最好用咖色餅乾，餅乾應打碎然後篩一下。放入磨具做底座，差不多1釐米厚。

17. 取出冰箱裏的蛋黃牛奶霜

18. 取出打好的奶油，把奶油一大勺一大勺的放進去，均勻攪拌

19. 最後放入全部奶油，均勻攪拌。

20. 攪拌好的樣子

21. 然後把混合好均勻倒入磨具裏餅乾座的上面。3釐米左右

22. 再放入冰箱冷藏。

23. 冰凍草莓🍓放糖2-3勺，煮

24. 煮的差不多好了的時候，放其中一袋的半袋，使凝固

25. 攪拌好

26. 放涼

27. 涼了後均勻倒入奶油上面

28. 再放入冰箱冷藏

29. 一個小時後取出，來點小裝飾，大功告成